Проверенный рецепт, более того, лучший рецепт любимого торта. Легко готовится, 100% получится. 

Коржи: 
1 пачка сливочного масла или маргарина 
1 яйцо 
2 столовые ложки уксуса 
3 столовые ложки воды 
щепотка соли 
мука 

Крем напишу на 1 литр молока, но делать нужно примерно на 1,5 литра молока (если на коржи ушла 1 пачка маргарина). 
Если торт нужен очень большой (коржи делают на на 1,5 - 2 пачки маргарина), то и крема нужно делать больше. 

Заварной крем: 
1 литр молока 
0,5 литровая банка сахара 
1 пачка сливочного масла 
6 ст.ложек муки 
ванилин по вкусу 
3 яйца (необязательно использовать, если сделать без яиц, крем будет белый, нежный. С яйцами - кремового цвета. Если делать без яиц - коржи быстрее пропитаются, и немного раскиснут). Я делаю с яйцами. 

Как готовить: 
В миску кладу 3 стакана просеянной муки, щепотку соли, пачку маргарина, который надо мелко нарезать прямо в муке. Далее отдельно хорошо размешиваю яйцо, уксус, воду, добавляю в миску с мукой и маргарином, замешиваю тесто. Муку приходится подсыпать, т.к. три стакана на 1 пачку маргарина мало. Когда тесто перестает прилипать к рукам, скатать толстой колбаской и нарезать равными частями. Это будущие коржи, их примерно 9-11шт. Ставим на 1 час в холодильник. 

За это время делаем крем. 
Налить в холодную! кастрюлю холодное молоко 800мл., добавляем сахар, ждем пока закипит. 
В это время в оставшиеся 200мл. добавляем муку, яйца, хорошо размешиваем, и как закипит молоко надо аккуратно влить туда оставшееся молоко с мукой. Сразу надо легонько хорошо все перемешать, далее помешиваем пока не закипит. Ставим остывать. Как остынет добавляем сливочное масло, ванилин, взбиваем. 

Приступаем к коржам. 
По одному достаем из холодильника, очень тонко раскатываем, обрезаем примерно на 1 см. диаметром меньше формы блюда. Можно накручивать на скалку и разворачивать на противне, можно в развернутом виде аккуратно нести и укладывать на противень. Колем вилкой в нескольких местах. Пекутся быстро, я пеку сразу по два коржа на двух противнях. Получаются слоеные, нежные, светлые, если мало поколоть вилкой - волнистые. 

Перемазываем коржи холодным! кремом. Если крем чуть теплый - сразу раскиснут. 
Желательно перемазать за 5-6 часов! до подачи на стол, минут 10 пусть постоит и сразу в холодильник. Через 5-6 часов после перемазывания кремом торт вкуснее всего - коржи пропитались, но еще не успели раскиснуть, они слегка хрустящие..., нежный крем.... пальчики оближешь.

PS-Надежные и точные Бункерные весы применяются для взвешивания материала, проходящего через бункер в промышленности: