1 кг баранины без костей,

250 г сосисочного фарша,

2 моркови, 1 луковица,

1 ст. ложка своного сала,

1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить. На каждый кусок положить сосисочный фарш. Затем завернуть мясо таким образом, чтобы фарш не выпал при жарке, перевязав нитками, и обжарить в разогретом сале в кастрюле с толстым дном вместе с луком и морковью, на-резанными кружочками. Затем залить водой, посолить и поставить тушить до готовности. При подаче посыпать мелкопорубленной зеленью петрушки.

Домашние рецепты