"" 

...

Меню сайта

...
Школьное письмо
О наболевшем
В поисках самого себя
Мой муж – бабник
Авария убила моих лучших друзей.
А просто ли друг это?
Бросил муж!? Пора худеть!
Как вас называет любимый

Главная » 2012 » Сентябрь » 15 » Фаршированный кочан
04:52
Фаршированный кочан

В нашей семье очень любят такое блюдо, как кочан фаршированный. Его обычно готовим в выходной день или на какое-нибудь семейное торжество.

Для приготовления понадобится: кочан свежей капусты средней величины (приблизительно 2 кг 200 гр. - вес без кочерыжки), фарш мясной - 1,5 кг (фарш можно использовать любой, но лучше свинина + говядина), рис - 150 гр (вес сухого продукта), лук репчатый - 350 гр., одно яйцо, масло растительное, мясной, куриный или овощной бульон - 1 литр.

Приготовление: 

1. У кочана удалить кочерыжку. Сварить кочан в подсоленной воде, в большой кастрюле, до полуготовности. Далее отваренный кочан вынуть, остудить и разобрать по порядку, стараясь не повредить листья.

2. Взять дуршлаг, выстлать его мокрым полотном и выкладывать в него листья в той же последовательности, в какой они были в кочане. Каждый слой листьев аккуратно прокладывать фаршем.

3. Собрать углы полотна и закрутить их так, что бы получился кочан. Полотно аккуратно снять.

4. Положить получившийся фаршированный кочан в толстостенную кастрюлю или сотейник, смазанный маслом, залить бульоном, тушить до готовности.

Приготовление фарша:

Взять готовый фарш или мясо прокрутить в кухонном комбайне или через мясорубку, добавить одно яйцо, далее добавить, отваренный почти до готовности, рис и пассерованный лук. Фарш хорошо вымесить, соль и перец по вкусу.

Приготовленный таким образом кочан выложить на красивое большое блюдо и посыпать рубленной зеленью. В таком виде и подавать к столу. На порционные куски разрезать прямо на блюде. К фаршированному кочану подать сметану или сметанный соус.

Приготовление сметанного соуса

Свежую сметану (500 мл) смешать с 0,5 чайной ложки молотого черного перца и 3-4 измельченными зубчиками чеснока.

Приятного аппетита!

PS-А вот если вы зайдете на queen-time вы узнаете много вкусных рецептов. Рекомендую хозяйкам туда заглянуть!
Просмотров: 1610 | Добавил: alen
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Развлечения

Рецепты
Свадебные торты – самые стильные, настоящая сладкая сказка для новобрачных
Суп с лимоном
Пирог тёртый
САЛАТ Восторг
Как можно покушать быстро и вкусно
ДЕСЕРТ ФРУКТОВЫЙ ЛЁД
Кролик тушеный в сметане
Перец фаршированный грибами.
Салат из тыквы с яблоком
Салат из трески

...

Copyright MyCorp © 2017