Пожалуй, любой салат сейчас можно заправить майонезом, который по праву имеет звание самого популярного продукта, используемого хозяйками в качестве соуса. Однако медики предупреждают, что майонез, продающийся в наших магазинах, не слишком полезен для здоровья. 

Кроме того, не все любят его достаточно специфический вкус. Конечно, существуют домашние рецепты майонеза, однако его самостоятельное приготовление занимает довольно много времени, при этом срок хранения у него совсем маленький. К счастью, существуют другие виды заправок для салата, секретами приготовления которых мы поделимся ниже.

Самый простой вариант, подходящий практически для любого салата – натуральный йогурт с его кисловатым привкусом. Конечно, он должен быть без сладких добавок, которые годятся, разве что, для фруктовых салатов. Универсальный продукт – греческий йогурт, нейтральный по вкусу и достаточно густой по своей консистенции.

Если использование обыкновенного натурального йогурта кажется вам скучным, можно добавлять к нему другие продукты и пряности. Например, хорошо в этих целях подойдет измельченная зелень петрушки и укропа, тертый чеснок и т.д.

К слову, йогурт является основой традиционного греческого салатного соуса цацики - вместе с нарубленным чесноком, мелко порезанным свежим огурцом и оливковым маслом. Сегодня такую заправку можно не только приготовить самостоятельно, но и купить в готовом виде во многих магазинах.

Еще одна простая и более полезная замена майонезу – натуральная сметана. Подойдет в качестве заправки для салата и такой кисломолочный продукт, как кефир, к которому для более пикантного вкуса можно добавить чуть-чуть горчицы.

Тем, кого интересуют более легкие заправки для салата, можно попробовать смешать растительное масло с уксусом, соевым соусом или лимонным соком. Такое дополнение лучше всего подходит для салатов из овощей.

А вот еще несколько простых, полезных и необычных заправок, освоив которые, вы надолго забудете про майонез.

1. Смешайте 6 столовых ложек оливкового масла, чайную ложку сливок, 3 столовых ложки лимонного сока и немного сахара (лучше всего взбить все компоненты в блендере). Посолите, поперчите и добавьте по вкусу измельченную зелень.
2. К 6 столовым ложкам растительного масла добавьте столовую ложку горчицы, 2 столовых ложки яблочного уксуса, столовую ложку лимонного сока и сахар по вкусу. Смешайте в блендере, посолите, поперчите и заправьте полученной смесью салат.
3. Очень необычная заправка – из творога, натурального йогурта (в соотношении 1:3), зелени и чеснока.

Материал предоставлен нашим партнером - Cook-room