Растворимый кофе

Все мы знаем, как истинные знатоки, что самым вкусным кофе является зерновой. Конечно же, растворимому сложно тягаться с зерновым кофе своими вкусовыми качествами, но чем и может он похвастаться, так это быстротой и удобством в приготовлении. 

Давайте попробуем разобраться в выборе этого столь любимого всеми напитка.

Так как же получается растворимый кофе? Сначала кофейные зерна обжариваются, затем их размалывают и заваривают в огромных емкостях, а после всего высушивают. 

В зависимости от способа сушки, существует три вида растворимого кофе порошковый, гранулированный и кристаллический. Самый дешевый порошковый, выводится путем распыления кофейного экстракта под сильным давлением в плотном потоке горячего воздуха. 

Гранулированный, в форме неравномерных, пористых шариков производят из порошка, который в свою очередь увлажняется специальными смесями. Кристаллический считается самым насыщенным и ближе всего подходит своими вкусовыми качествами к зерновому молотому кофе. Такой кофе благодаря заморозке имеет гранулы небольших размеров и гладкой поверхностью, при которой вода в вакууме удаляется.

Для растворимого кофе используется разный упаковочный материал: стеклянные и жестяные банки, пластиковые пакеты. Стоит отметить что вид упаковки практически не влияет на вкусовые качества напитка. Под недорогой порошковый кофе используется пластиковая упаковка, а для гранулированного и кристаллического спросом пользуются стеклянные банки, которые дают возможность наглядно оценить внешний вид растворимого напитка. 

Стоит отметить, что если кофе практически черный или же неоднороден по цвету, то скорее всего для его приготовление использовались пережаренные зерна.

PS-В этом году в Гран Канария погода будет превосходная! Рекомендую провести отдых именно там,  я сама об этом мечтаю)