На два килограмма красных слив берут 800 г сахара, 2 литра кипятка, 15 г дрожжей, сок одного лимона.

Из слив удаляют косточки, заливают кипятком и настаивают 4 дня под прессом. Затем процеживают и добавляют сахар, дрожжи и сок лимона. Ставят в теплое место для брожения.

После брожения перемешать, дать отстояться 3-4 дня и процедить через очень тонкую ткань.

Залить в бочку доверху и оставить на пол года. Через пол года разлить по бутылкам и поставить в прохладное и темное место.