Ингредиенты:

Баклажаны - 1кг.

Сладкий красный перец - 500 гр.

Лук репчатый - 2 шт.

Помидоры - 3 шт.

Перец стручковый горький - 1шт. (можно увеличить ,уменьшить по вкусу).

Соль, перец черный молотый (по вкусу).

Масло подсолнечное для жарки.

Приготовление:

Подготовить казан для манжи, куда закладывать овощи после жарки.

Баклажаны очистить, нарезать не большими кубиками и обжарить до полуготовности, высыпать в казан.

Перец сладкий красный очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить до полуготовности, высыпать в казан.

Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить, высыпать в казан.

Все овощи в казане перемешать.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, натереть на терке или измельчить мелко ножем, добавить к овощам в казан.

Ставим манжу на медленный огонь, солим, добавляем горький стручковый перец, черный молотый перец, накрываем крышкой и варим на медленном огне, часто помешивая, примерно 20-25 минут, долго варить не нужно, овощи могут переварится.

 Пробуем на вкус, вообще то манжа должна быть острой, количество горького перца проверяйте в процессе варки на свой вкус. Готовую манжу, снять с огня, можно подавать как горячим, так и холодным блюдом. Приятного аппетита!

PS-Советуем вам посетить интернет магазин чая и купить элитный чай . Быстрая доставка и высокое качество чая для истинных гурманов!